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Salmonella

Salmonellen behandeln die häufige Infektionskrankheit Salmonellose, die häufig durch Lebensmittel übertragen wird und sich in jeder Küche leicht ausbreitet. Die Quelle der pathogenen Organismen ist häufig Geflügel und der Organismus wird oft in der Küche von Geflügel auf andere Lebensmittel übertragen. Dieses Buch beschreibt die Organismenpfade der Übertragungsinfektion und ihre Behandlung und die Kontrolle der Ausbreitung der Krankheit. Das Buch ist so geschrieben, dass Lebensmittelhändler auf allen Ebenen das enthaltene Material leicht verstehen können. Das Buch wird auch für den Laien leicht verständlich sein, der es in jeder Küche nützlich finden könnte. Salmonellen eignen sich hervorragend als Text oder ergänzende Lektüre für Lebensmitteltechnologiekurse und Hygienekurse. Sprache: Englisch
  • Marke: Unbranded
  • Kategorie: Bildung
  • Künstler: Guthrie Rufus K.
  • Format: Gebundene Ausgabe
  • Verlag / Label: CRC Press
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsdatum: 2017/12/14
  • Seitenzahl: 234
  • Fruugo-ID: 541649468-1102482195
  • ISBN: 9781315897424
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