Reiner Bio-Kakao in entfettetem Pulver (10–12 % Fett) aus biologischem Anbau und fairem Handel. Dieser Kakao wurde im Gegensatz zu anderen nicht mit Kaliumcarbonat oder Natriumhydroxid behandelt. Es ist 100 % natürlich, nicht alkalisiert. Kakao wurde bereits vor mehr als 2.500 Jahren von den Mayas angebaut. Kakao kommt aus der Maya-Sprache: - cac, was Rot bedeutet (in Anlehnung an die Farbe der Fruchtschale) und cau, was die Vorstellungen von Stärke und Feuer ausdrückt. Kakao eignet sich hervorragend gegen Traurigkeit, Angst und Reizbarkeit, da er Theobromin, Koffein und Theophyllin enthält, die verschiedene physiologische Funktionen stimulieren, darunter das Nervensystem und die Durchblutung. Von internationalen Institutionen durchgeführte Studien haben gezeigt, dass Kakao positive Eigenschaften für die Gesundheit hat. Es hat antioxidative Eigenschaften, die dabei helfen, die Expansions- und Kontraktionsbewegungen des Herzens zu regulieren, weshalb es eine Rolle bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielt. Sein Verzehr könnte sogar das Risiko einiger Krebsarten verringern. Kakao ist auch ein wichtiger Energielieferant. Der Bio-Kakaoanbau stellt einen sehr schwachen Teil der Weltkakaoproduktion dar, der nicht 1 % erreicht. Allerdings steigt die Nachfrage nach Produkten aus Bio-Kakao sehr schnell, da die Sorge der Menschen um die Lebensmittelsicherheit der von ihnen konsumierten Produkte immer wichtiger wird. Bio-Kakao ist teurer als normaler Kakao, wodurch die Produzenten hohe Produktionskosten decken und die Zertifizierung bezahlen können. Herkunft/Organisation CJ: SCEB (Elfenbeinküste). Es sollte an einem kühlen (5-25 °C), trockenen (max. Luftfeuchtigkeit 70 %) und sauberen Ort aufbewahrt werden. FR-BIO-01 Landwirtschaft Elfenbeinküste. Zertifiziert von ECOCERT und CAAE (Andalusisches Komitee für ökologischen Landbau).