Organisches Gerstenkorn ist eine gute Energiequelle, insbesondere langsam assimilierende Kohlenhydrate, und wird aufgrund seines Kalium-, Magnesium-, Calcium-, Eisen- und Phosphorgehalts remineralisiert. Der größte Schatz sind seine Spurenelemente, unter denen die Antioxidantien Selen, Zink, Mangan und Kupfer hervorstechen, die es zu einem idealen Nahrungsmittel bei Mangelzuständen machen. Darüber hinaus ist Gerste reich an mehreren Vitaminen der Gruppe B (B1, B3 und B6). Obwohl es nicht so viel Protein wie Weizen enthält, ist sein Beitrag nicht zu vernachlässigen (fast 10%). Seine löslichen Ballaststoffe, die reich an Beta-Glucanen sind, unterstützen die Gesundheit der Herzkranzgefäße. Es wird empfohlen, einen Teil (oder den gesamten) Reis in einem Rezept für Gerstenkörner zu ersetzen. Die Gerste wird über Nacht eingeweicht und 40-50 Minuten gekocht. Gerstenmehl und Grieß werden durch mehr oder weniger mahlenes Getreide gewonnen. Sie können leicht zu Pürees, Brei oder als Ersatz für Mehle aus anderen Getreidearten wie Weizen gegeben werden. Natürlich ist Gerste ideal für die Herstellung einer unendlichen Auswahl an Fladenbroten, bei denen dieses Getreide das Beste aus sich herausholt. Kann Spuren von Soja, Nüssen, Sesam, Milch, Sellerie und Senf enthalten. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. ES-ECO-019-CT