Understanding Baking - Nicole Rees - Baking John Wiley & Sons Inc (Paperback)

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Backen verstehen – Nicole Rees – Backen, John Wiley & Sons Inc (Taschenbuch)

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Beschreibung

Understanding Baking - Nicole Rees - Baking John Wiley & Sons Inc (Paperback)

Bevor ein Konditor kreieren kann, muss er oder sie die grundlegende Wissenschaft verstehen, die dem Backen zugrunde liegt. Die neue Ausgabe dieser unschätzbaren Referenz bietet diese Informationen auf prägnante und zugängliche Weise, geleitet von der zeitgenössischen Back- und Gebäckforschung und -praxis.
  • Fruugo-ID: 451717164-952733004
  • ISBN: 9780471405467

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